Por fin puedo dar por inaugurada otra sección, SU RIQUEZA Y GASTRONOMÍA, la riqueza de Jimena.
Los que me conocéis, sabéis de sobra que las fotos
antiguas, es decir, mis recuerdos me encantan. Pero las cosas que
se producen o se crían en nuestra querida Jimena desde siempre me
encantan y me vuelven loco.
Husmeaba por el libro de los Apuntes Históricos de Jimena y
en su página 25 dice, tres son los productos principales que constituyen la
riqueza de nuestro pueblo, y cereales, frutas y
aceite.
Quiero rendirle un modesto homenaje desde aquí, a esos
productos, que por diferente motivos fueron el sustento y medio de vida de sus
habitantes y sus gentes.
Donde antes había trigo y cebada con el tiempo estos cultivos fueron desapareciendo poco a poco
para dar paso al Aceite, solo tienes que
mirar desde cualquier sitio de Jimena y solo se ve ese manto inmenso de olivas, algo precioso.
Siguen prodigándose sus frutas, las huertas y aquellas brevas
y aquellos higos que en aquellos años se exportaban a diferentes ciudades de de
España a día de hoy se continúan exportando por su gran calidad, sin olvidarnos
de los productos del cuarto.
Jimena desde siempre
fue una gran productor de aceite, en los años setenta Jimena tuvo entre cinco y seis fabricas de Aceite a día de hoy esto quedo
reducido a dos ALMAZARAS como se dice últimamente.
A día de hoy el aceite
de sus dos almazaras está considerado como uno de los mejores de la
provincia.
No hay mejor manera de empezar que con nuestro aceite (ese
aceite que en 2012 y 2013 recibió varios premios o ese otro que según escuche
en su día, se estaba empezando a exportar fuera de nuestras fronteras,
nuestros brevas ( con las que algunos nos volvemos locos buscándolas en
las grandes ciudades como grandes manjares) y nuestro higos los verdes y los
secos.
Aquí os dejo unas fotografías de estos y otros muchos manjares
que tiene nuestra querida Jimena.
Oro de
Cánava el aceite más premiado de Europa en 2012.fue bonito y agradable verlo por
la televisión.
Su Carné de
Identidad.
No
tubo tantos premios, pero tiene una calidad extraordinaria.
Oro de
Cánava cinco litros.
Brevas de
Jimena, las consiguieron comprar Monsse y Diego mis amigos en Salou, en un momento
nos comimos la caja.
Higos de
la casería del Pomar, hice la foto un uno de Septiembre, por cierto me lo comí y
estaba de muerte.
Aceituna
larga, pude llevarme a la boca este manjar en Noviembre de 2009 gracias a mi
primo Francisco, es otro de los productos estrella a nivel familiar.
Las
recuerdo en la veguilla y en la sierra, cuando niño.
Pepinos
de la veguilla, criados en Barcelona en mi huerto, os puedo asegurar que esta simiente del padre de Juan Manuel Ocaña Ramírez traída de Jimena, está triunfando en el Pénedes en los huertos.
Son similares
a aquellas cerezas de piedra que había en la Sierra a principio de los años setenta.
Higos secos,
para mí lo mejor que uno puede comer, he tenido la suerte de comer cada año, pues
mi cuñada Cati siempre me trae un puñado de su hermana, además hace poco me han
comentado que vienen aquí al Merca Barna se tendrán que buscar.
Espero que os gusten.